1 搔 菌 即在菌絲長滿后，去掉表面的老菌種及菌絲。搔菌一定要控制好時間，太早易感染雜菌，太遲起不到催蕾作用。初栽者不易掌握，可直接催蕾。 2 催 蕾 將搔菌的菌袋或長滿菌絲的菌袋，可直立排放，也可袋口對...

1 選擇優良菌株 目前茶薪菇菌株較多。福建三明真菌研究所的菌株，子實體耐高溫能力強，產量較高。新近報道的江西農科院的茶薪菇AS—1是采用細胞融合的手段選育的菌株，已推廣應用。需要注意的是不同的茶薪菇菌株...

1 形態特征 子實體單生、雙生或叢生。菌蓋光滑或有皺紋，幼時半球形，后漸伸展至扁平，中央稍突起，直徑3～5cm，初期深褐色、茶褐色，后漸變為淡褐，至淡土黃色，平滑或中部有較多條紋。菌肉白色。菌褶密，不等長...

1. 撤棒前地面鋪上單層的編織袋，編織袋之間要搭接5厘米，這樣既可防止碎渣掉到地上，還方便裝車。 2. 撤棒后用吊繩系活扣將三角環系上，防止三角環掉落。已經掉到地面的三角環撿起系到繩上，系繩高度1.5米，必須...

1. 合理安排采摘時間是確保耳片質量的關鍵。玉木耳長至3厘米后應及時采收，采摘前應安排好停水時間，確保整體耳片表面無積水，耳片背部起白色絨毛時開始采摘。停水時間根據實際情況而定，一般為采摘前的0.5～1天。...

1. 棚內玉木耳菌棒掛完后可以澆水。 2. 通過采取通風、澆水和覆蓋遮陽網、塑料布等措施控制棚溫在16～26℃之間，禁止溫度過高和過低。溫度過高，菌段易污染；溫度過低，耳芽不分化易產生畸形。 3. 通過澆水保持棚...

1. 掛繩為細尼龍繩，單根承重不低于10千克。 2. 裁繩前準備好裁繩機、剪刀。 3. 將吊繩剪成大棚要求長度（繩長以掛棒后最下方菌段距離地面30厘米為標準），每組3根繩，一頭系成死扣。 4. 準備好凳子、繩子、測距...

1. 當天氣溫度較低，菌棒恢復較慢，需要進行導垛處理。 2. 入棚后菌棒導垛，當菌垛上層菌袋即將長滿且菌絲已變白，導垛一次。 3. 刺孔后菌棒導垛，當刀口菌絲變白且不封口，倒垛一次。 4. 導垛時將上下菌袋對調...

1. 時刻關注各棚棚溫、垛溫及包內溫度，盡量使垛溫保持在20～26℃。如果發現垛溫超過26℃，可以通過揭開大棚兩邊塑料布和將菌垛表面覆蓋物揭開加大通風的方法降低垛溫。嚴禁菌包內溫度超過28℃。 2. 下午氣溫逐漸...

1. 當玉木耳菌棒菌絲完全長滿，離皮恢復，菌絲潔白粗壯，可以開始打眼。 2. 菌包上打18排一字眼，深4～6毫米，要求每排眼之間距離和眼大小均勻一致。打眼時要將機器調整到適當的松緊度，齒輪與菌包既不可太緊，導...